在家庭厨房中,砧板是不可或缺的工具。然而,随着消费水平和安全意识的提升,人们对砧板材质的选择越来越重视。尤其是塑料砧板,虽然因其轻便、易清洁和价格低廉而广受欢迎,但其潜在的健康风险也逐渐引起了关注。 图片来源:百度 塑料砧板的健康隐患 一、微塑料污染: 塑料砧板可能成为食物中微塑料的重要来源。微塑料是指直径小于5毫米的塑料碎片,可能来自砧板表面的磨损或者在使用过程中释放出来。聚丙烯(PP)砧板比聚乙烯(PE)砧板释放的微塑料数量和质量更高,这些微塑料不仅可能影响食物的质量,还可能进入人体,对健康构成威胁。 图片来源:百度 二、细菌滋生: 尽管塑料砧板表面看起来干净,但实际上,由于其表面的微小划痕和开裂,细菌更容易存活和繁殖。塑料砧板的细菌存活率甚至比木质和竹质砧板更高,这可能对食物安全产生影响,尤其是在食品准备过程中。 三、化学物质释放: 高温和食物切割过程可能导致塑料砧板中的化学物质释放,例如塑料添加剂或微塑料颗粒。这些化学物质可能对人体健康产生危害,尤其是对于需要经常使用高温的食材或烹饪方式。...